去因咖啡与低因咖啡的健康真相：了解咖啡因含量与处理方式的科学解析

顺序

咖啡是一种进口产品，因此在普通和传播过程中不可避免地会出现信息不对称性。知识的研究和系统化将随着市场的发展逐渐加深并迭代。任何行业都需要个人意见。区分和吸收正确的知识

健康误解（健康神话）

“对人体的咖啡和低接种的咖啡是否更健康？

处理咖啡豆后，咖啡因的含量不超过0.1％的生豆是分解的咖啡，而低浓缩咖啡不超过0.3％，因此，从理论上讲，不存在无因果咖啡。

有两种降低咖啡因含量的常见治疗方法，但都需要化学溶剂的帮助。一种是过度使用致癌二氯甲烷，另一种是过量使用乙酸乙酸乙酯，从而导致皮肤疾病。不健康，孕妇应该谨慎尝试

低脂咖啡的原理是尽可能尽可能多地提取超过90％的咖啡因，然后考虑保留烘焙过程的化学反应产生的挥发性芳族物质。

咖啡因提取有两个步骤：

溶解方法：将乙酸乙酯和二氯甲烷添加到生豆中长时间以冲洗生豆，然后通过蒸并消除化学溶剂来清除咖啡因。它在市场上更常用。另一个是日本使用转基因技术来开发咖啡因含量。低咖啡树种的咖啡因含量比普通树种低70％。

“咖啡上瘾？

咖啡因确实会对中枢神经系统产生轻微的刺激作用。定期喝咖啡会导致人体会感到一种兴奋的感觉，这取决于感知，但是喝咖啡几乎没有我们认为上瘾的好。

成瘾是指确定但不能退出的行为，其他成瘾性药物可能会对身心造成一些伤害。但是咖啡不是。大多数人认为自己上瘾的原因是，很长一段时间但突然喝酒很长时间的人会出现轻微的戒断症状，​​并且因为每个人都对成瘾有不同的了解。

适当的咖啡因摄入不会引起戒断症状，​​但是经常喝咖啡的人突然停止摄入，咖啡因可能由于其个人宪法而导致轻微的戒断症状。戒断的症状是长期吸烟，然后戒烟或服用药物，然后突然停止

发生的正常心理和生理表现，例如头痛，嗜睡，疲劳，焦虑，注意力不集中等，通常在12至24小时内消失。只要您关注合适的时间和适当的数量，就不会经历上瘾的行为。

“生病时可以喝咖啡吗？

咖啡中含有的营养可能会缓解温和的寒冷引起的不适感并帮助人体康复，但确实会促进胃酸分泌并加速食物消化。因此，对于不适合消化系统问题的人，例如胃溃疡或频繁的胃灼热。

“咖啡会让你情绪低落？

咖啡可以促进多巴胺的分泌，并使人们感到高兴。适当的咖啡摄入量可以改善语音并减轻沟通过程中的焦虑。

但是，高剂量的摄入量（超过5杯）会导致极端的兴奋，包括焦虑，紧张和神经过敏。

“怀孕期间喝咖啡会影响胎儿和身体吗？

怀孕的母亲在怀孕初期患有恶心，呕吐和食欲下降。中等咖啡因对胎儿发育和身体健康的影响可以忽略不计，这将有助于身体调节

但是，应该指出的是，当个人在身体宪法上有所不同时，他们不应过分努力。如果没有其他客观原因，那么在怀孕期间吸烟和饮酒等不良生活习惯是流产的主要原因。

欧洲孕妇食品安全委员会食用咖啡的最新建议是，每日咖啡因摄入量不应高于200毫克。一般而言，一杯意大利咖啡的咖啡因含量约为80毫克，单咖啡含量约为90毫克。但是，在当今的科学发展阶段，找不到咖啡因是否影响生殖健康和胎儿健康的证据。

总而言之，预期的母亲应禁止可乐，能量饮料，酒精，香烟，茶，可可等。在怀孕期间，并尝试尽可能少或没有咖啡因，以防万一，以防万一。

“咖啡中咖啡因含量最多吗？

首先，我们无法准确计算每杯咖啡的咖啡因含量，但平均值是基于统计数据的。

一般来说，1瓶480毫升魔术爪能量饮料的咖啡因含量为160mg

1杯240毫升手动咖啡的咖啡因含量为135mg

1瓶600ml饮食碳酸饮料的咖啡因含量为90mg

1瓶250ml红牛功能饮料的咖啡因含量为80mg

1杯30毫升星巴克浓缩咖啡的咖啡因含量为70mg

1瓶600ml可乐碳酸饮料的咖啡因含量为60mg

咖啡因同时是60多个植物水果或叶子（例如可可和茶）的生物碱。咖啡因的主要来源是咖啡豆，但是不同类型的咖啡豆的咖啡因含量不同。茶也含有咖啡因。根据品种和发酵时间，每100毫升茶的咖啡因含量在30毫克上空漂浮。通常，红茶的咖啡因含量高于绿茶，而pu'er茶的咖啡因含量最低。

“咖啡可以清醒吗？

没有证据表明咖啡在获得的大量信息中具有抑制酒精的效果。口味刺激确实可以使大脑神经活跃并反应。咖啡因作用于中枢神经系统，但不是咖啡因会影响酒精的瘫痪，也不能改变血液中的酒精含量。人体中的酒精浓度将需要时间。降解自己的最佳方法是喝更多的水并多吃食物。

此外，咖啡可以喝酒，但不能抵消酒精。市场上有许多酒精咖啡饮料。喝咖啡不能减少饮酒后开车的风险。

“咖啡含有更多咖啡因吗？

当咖啡豆中的咖啡因含量仍然是种子时，可以确定咖啡豆的含量，因此树种是决定咖啡因含量的因素。鲁布斯塔树种中的咖啡豆的咖啡因含量高于阿拉比卡树种，并且从其种植的咖啡豆中提取的咖啡也比阿拉比卡树的苦味更苦，但是不能单方面确定它更痛苦的咖啡包含。咖啡因含量越多，您可以更改咖啡因含量，烤肉的烘烤程度和提取方法，从而影响杯子中提取的咖啡因的比例。

由于高温和较长的烘焙时间，深层烤的咖啡豆会导致咖啡因分解更多。尽管它的味道最为苦，但这并不意味着咖啡因含量很高。例如，意大利浓缩的味道具有高浓度的醇厚苦味。但是，咖啡因含量低于一杯手动咖啡。使用浅烤咖啡豆和长期提取过程会导致高咖啡因含量。

“咖啡真的会影响睡眠吗？

对于习惯喝咖啡或偶尔喝咖啡的人来说，咖啡不会影响睡眠，但是过度摄入咖啡会导致失眠或不同人的身体状况会引起失眠，但很少有病例。因此，建议每天喝一杯并在睡觉6小时之前完成。

首先，咖啡因是水溶性裂解物。进入人体后，它将在人肝脏中迅速吸收，消化和代谢。该过程因人而异，并在3-6小时后从身体中排毒和排泄。

通常，女性代谢的速度将比男性快20-30倍，因此避免咖啡因摄入量后17点后不会引起大多数人的失眠。

适度喝咖啡还将有助于缓解疲劳并提高睡眠质量。

“咖啡真的癌了吗？

安全指标：丙烯酰胺是可能的致癌物。没有足够的证据证明咖啡中含有的丙烯酰胺含量具有致癌性。

丙烯酰胺是在高温条件下不可避免的一种物质。当它小于适合成人400毫克的适当每日摄入量时，它是安全的，并且可以降低其他癌症（例如肝癌）的风险。

咖啡会导致骨质疏松症？

这样做的原因是，咖啡的利尿作用会导致体内钙损失引起骨质疏松症，但是如果每天吃不超过400毫克的咖啡因，那么健康的成年人不会影响钙的平衡，因为99％的钙是钙的沉积物由于排尿，很少有牙齿和骨骼可以减少。

骨质疏松和骨折的真正风险的主要原因是，钙或乳制品摄入量太少，可以通过早上喝牛奶咖啡或喝牛奶来补充。

对于患有高血压的患者，老年人和对咖啡因敏感的患者，摄入咖啡因的摄入量可能会导致血压和心率略有升高，但不会导致心脏不规则或引起心血管疾病。

对于糖尿病，咖啡可以预防炎症，镇痛并降低糖尿病的风险，但不能确认咖啡可以预防糖尿病。运动和保持体重仍然是预防糖尿病的最佳方法。

关于肝炎，对英国医科大学的临床调查表明，长时间适当地喝黑咖啡会延迟甚至治疗与肝炎相关的疾病，并防止其变成肝硬化，但对于常见的病毒肝炎和B。每天一杯咖啡使肝癌的机会减少了25％，每天五杯咖啡减少了50％的机会。但是，您不应立即喝它，需要根据人的身份进行逐步进行。

“咖啡的利尿作用对身体健康有何影响？

尽管利尿剂可以促进新陈代谢并改善消化和皮肤，但不会引起脱水。因为咖啡含有98％的水，所以喝咖啡实际上等同于补充水分。没有糖和牛奶的黑咖啡不含卡路里，尽管它无法实现减肥效应，但它可以有效预防或减慢水肿

大多数人认为喝咖啡时会增加体重的原因是因为咖啡伴侣，糖浆，牛奶等。如果您避免使用这些添加剂，则可以选择美国咖啡或手工烘烤的咖啡。

灌肠咖啡的概念是一种炒作方法，在健康需求的背景下是虚构的。所用的原理是直接吸收和排毒肝脏，动员整个身体的气和血液以排便和洗涤肠。本质是使用咖啡来促进新陈代谢并夸大它，这不能确保这是不可能的。这种方法是安全的，因为个人宪法对咖啡因的敏感性有所不同。

“儿童喝咖啡会影响发展吗？

6岁以上的儿童可以喝咖啡，但是由于身体可能发育的敏感性，他们需要控制自己的摄入量，从而导致暂时的焦虑或烦躁。每天一杯不会产生任何影响，很安全

碳酸饮料和能量饮料既含咖啡因又含糖，从而导致肥胖症。你应该少喝。

这一说法是由于饮用咖啡会加速钙损失并导致发展缓慢的事实引起的，但是没有证据表明咖啡可以阻碍儿童的成长和发展。

“喝咖啡会引起呼吸吗？

首先，如果您患有心律不齐，请尽量不要尽可能多地喝咖啡，如果您患有心血管或胃肠道疾病。

对于健康的人来说，喝咖啡会引起呼吸症：早晨空腹喝咖啡，突然吃了很多咖啡因。突然，花很多咖啡因摄入量意味着很长一段时间不喝咖啡，但一次突然喝了很多咖啡因含量。高饮料，包括能量饮料，滴水咖啡，劣质咖啡豆。空腹食用时，咖啡只会对胃有影响

早餐期间喝咖啡可以预防胃酸，但仅限于带有轻烤的咖啡豆。由于其较长的加热时间（几乎是碳化的pH值），深烤咖啡豆的酸性较弱，这会损害胃粘膜。

“喝咖啡作为兴奋剂有效吗？

对于有氧运动，只有咖啡中的咖啡因可以持续超过5分钟。运动前后的咖啡可以延长耐力，减少肌肉酸痛，促进肾上腺素的分泌，增加血液体积和对心脏和肌肉的氧气供应。数量。使人们能够在运动中发挥自己的潜力，尤其是在与时间竞争，减轻中心疲劳，并增加人们的警惕和警惕性。

对于神经系统而言，喝咖啡会使人的神经感到兴奋，但不会使人冲动或失去意识，但会使人们认为更清晰，更彻底，并提高警告和响应能力。咖啡因对人类神经有轻度的刺激作用，增强记忆力，防止帕金森氏症，认知障碍，健忘症

当您从事高负载和复杂的任务并在高压力工作状态下唤醒深层记忆功能时，会引起自我唤醒。

“月经期间，女人不能喝咖啡吗？

咖啡因摄入对月经综合征没有直接影响，但医生将在此期间提出建议不要咖啡因。

由于咖啡因是一种温和的兴奋剂，因此由于个人特征，可能会在月经期间产生全面的反应。建议观察身体适度喝咖啡时身体是否会更加不适。

消费者市场误解（Cosumerv Myths）

＃1“从国外进口的咖啡豆一定很好？

咖啡豆行业上游种植的咖啡农处于整个工业金字塔的底部。市场价格由纽约和伦敦的期货市场操纵。最直接受益的人是投机者，他们不关心该行业的发展和咖啡豆的可持续发展。 。为了获得最高的利润率，一些欧美国家以低价获取咖啡豆，然后将其转移到国内烘焙机以高价获利。他们与商业手段合作，例如培训系统和咖啡豆招标机制。证书至高无上在中国市场扩大。影响。一些主要通过咖啡豆贸易影响经济的国家将建立自己的咖啡豆分级系统。

无论味道是否好，都无法概括。

＃2“新鲜地面咖啡是最好的？

新鲜磨碎的咖啡包含三个链接，这些链接容易出现信息差异：烘烤，研磨和提取。咖啡豆在烘烤后的3至4天内处于内部气体排放期。在此期间，磨削和提取很可能会导致过度提取并引起浓烈的苦味和涩味。这个大规模排放的时期称为行业中的豆类饲养时期，它只是烘烤的。咖啡豆种植后必须酿造咖啡豆。

新鲜的期货是指自烘焙之日起1到2个月的咖啡豆。一般而言，咖啡豆储存2个月后，芳香物质将消失。提取后的味道不会很好，因此您需要尽快喝。超过。

新鲜的研磨是正确的，这也是新鲜咖啡的基础。比较现象是使用前地面咖啡粉提取。因为在接地之后，香气将立即扩散并氧化，因此需要立即开始提取。当前的研磨并不意味着所使用的咖啡豆的质量，也不意味着提取结果必须很美味。新鲜的咖啡豆是指在生产季节中挑选新鲜和成熟的水果获得的高质量咖啡豆，然后经过精心加工，然后运输和烤。如果过去的Linden Bean，发霉或不当的运输或不良的烘焙能力是由咖啡引起的，它将导致咖啡的味道有缺陷，因此新鲜的咖啡并不意味着新鲜的咖啡。

当前的提取比较现象是，随着提取的液体完成的液体会反复加热并保持热量然后喝醉。此操作的结果导致咖啡液中大量的芳香物质完全丢失，从而产生轻度的味道。

总结：应使用在烤季节性咖啡豆烤后在豆类养殖期间最佳酿造状态的咖啡制成新鲜的新鲜咖啡。可以保证在尽快饮用的条件下是美味的咖啡。这些糟糕的信息导致新的磨削成为一种宣传工具并成为卖点。通常，从国外购买到中国的商业咖啡豆最多需要3次。 ，在4个月内，要看它的味道是否好需要很多意见。

＃3“白咖啡是牛奶咖啡吗？

黑咖啡是一种仅包含水和咖啡的咖啡，不添加其他任何成分，包括美国咖啡，滴水咖啡，例如使用手工磨削的低压，虹吸锅，moka锅，美国滴水过滤器，冰滴锅等。提取咖啡。因此，美国滴水过滤器提取的咖啡不等于美国咖啡，但它是黑咖啡

黑咖啡的一般术语不是白咖啡，而是牛奶咖啡。顾名思义，添加了一种带有牛奶的咖啡。白咖啡是另一种起源于马来西亚的咖啡，可减少咖啡因含量并通过去除咖啡因来削弱味道，现在以速溶咖啡的形式向市场使用。

＃4“酸黑咖啡是一杯好咖啡吗？

酸咖啡不会变质。在烘焙过程中，咖啡豆会经历化学反应，以在不同的烘焙阶段形成不同强度的酸。一般而言，烘烤时间的时间越长，酸分解的越深，酸越苦，烘烤时间越短，酸分解的发亮越轻，酸分解的越小，保留越多。

酸的存在可以帮助味道更好地了解果酸带来的味道，过多的苦味会掩盖这些宜人的风味。但是黑咖啡不一定是酸的，它取决于使用的咖啡豆和烘烤程度。

高质量的阿拉比卡咖啡豆含有比下鲁斯塔咖啡豆更高的酸度。在高海拔地区生长的咖啡豆含有比低海拔地区更高的酸度。季节收获的咖啡豆含量比过去的Linden Bean含有更高的酸度。用洗水处理的绿咖啡豆比晒伤更酸。轻烤的咖啡豆比深烤的咖啡豆更酸性。

酸分为强酸，软酸，锋利的酸，死酸等。

死酸，浓酸和锋利的酸不能使人们感到快乐，被认为是不良酸。好饮料的标准因人而异。您不能单方面认为酸咖啡是美味的咖啡。酸味不是评估咖啡豆质量或是否新鲜的参考。一千人有一千个小村庄，但是确实缺乏酸度的咖啡具有平淡的质地，无法使人们感到愉悦。因为作为热带水果，咖啡必须具有甜而酸味的营养成分。

＃5“意大利咖啡豆是否必须与咖啡豆配对？

自2003年以来，从商业咖啡到当今对高级咖啡的解释，行业开发已经发展起来，它不再限于酿造手工烘焙咖啡的唯一方法，该咖啡可以显示出咖啡豆的可追溯性。

最初，为了将其与商业咖啡区分开来，我使用了用强烈的仪式酿造感的手工拧紧设备或虹吸具来促进这一概念，但坚持认为，为了体验起源的独特风味，无法添加其他添加剂为了传达味道覆盖并传达消费者的意识。 ，忽略高级咖啡的核心在于仔细处理工业链链接，以获取给消费者的高质量咖啡反馈。但是，无论是意大利咖啡还是手工制作的咖啡，它们只是提取咖啡的不同方法，它们都是用于反射精美咖啡的工具。

在这种背景下，该行业开发了一个新的概念SOE。传统的意大利集中器由来自不同生产区域的不同种类的咖啡豆制成，以确保咖啡风味的稳定性。当混合豆类中豆类的某些起源的质量和产量由于地理，政府和其他因素而降低，价格上涨时，您可以选择具有类似口味的其他起源来改变配方并替换它们。 SOE生咖啡豆使用来自同一生产区域的各种咖啡豆。咖啡豆在生产区域的独特特征主要由酸突出显示。

＃6“咖啡馆可以提供SOE是一家精品咖啡馆？

SOE的全名是单一来源的意式浓缩咖啡，它被翻译成意大利风格的单一来源。传统商业咖啡中使用的大多数混合咖啡豆都使用低成本的下咖啡豆。为了将它们与通过优质咖啡的流行归类为高级咖啡所产生的概念。但是，高级咖啡的定义需要一系列严格的条件，例如咖啡豆的质量以及有缺陷的豆类以确定它是否属于高级咖啡。 SOE强调了单个起源的这种特征，但不能保证质量。

因此，独资企业不能简单地确定咖啡店是否是一家精品咖啡店。这并不意味着它的味道比传统的豆类豆类提取物和浓缩咖啡更好，也不意味着SOE的咖啡豆质量更好，成本高于豆类。

＃7“不加糖和牛奶咖啡吗？

的确，在咖啡中添加牛奶和糖会掩盖起源中种植的不同特征，但它也会掩盖一些有缺陷的口味，例如木质，涩味的感觉和其他令人不愉快的口味。只要它达到高质量，它将中和口味并增加消费者的接受度。任何添加剂都是咖啡。

＃8“手动咖啡比意大利咖啡更先进？

由手工制作的餐具和意大利咖啡制成的手工制作的咖啡是制作咖啡的不同方式。高低之间没有区别，都可以表达咖啡豆的自然风味和起源特征。最大的区别是，手工酿造的咖啡是一种低压提取，而意大利咖啡是一种高压提取，直接对应于手工烘烤咖啡的浓度低于意大利咖啡。 ，对于消费者而言，品味因人而异

手动酿造的咖啡因长期制作，并具有广泛的餐具，可以更好地表达技术并突出仪式感并成为主流。大多数人认为意大利咖啡并不是“先进”的原因是，他们认为意大利咖啡的花边技巧并不意味着专业精神是一个奇特的举动，但实际上，花边技巧是基础成为咖啡师。成功的花边还将增加消费者的愉悦感，并增加整合，并有效地增强意大利咖啡的口味。

＃9“为什么抹茶拿铁没有咖啡味？

“拿铁”一词来自意大利语caffelatte，意为“牛奶咖啡”。但是在意大利，意大利语单词是牛奶。随着高级咖啡和奶茶的普及，饮料被归类为脱咖啡因，以满足一些不想喝咖啡的消费者的需求。

相同类型的饮料包括红茶拿铁，红色天鹅绒拿铁，南瓜拿铁和其他创意饮料。抹茶拿铁咖啡是指将牛奶与抹茶相结合的饮料。由于绿茶含有少量的咖啡因，因此它也具有微不足道的微取效果。

＃10“如果您不耐乳糖，可以喝拿铁咖啡吗？

随着生活质量的改善，许多植物牛奶替代品已经发展为满足素食主义的需求和少数乳糖不耐症的人（例如豆浆，燕麦牛奶和马铃薯牛奶）。这些基于植物的牛奶替代品都可以用来制作牛奶咖啡，而不是牛奶，由谷物或坚果制成，而无需乳糖。

＃11“为什么不在优质咖啡馆里有焦糖麦克基亚托？

MacChiato焦糖是星巴克自制咖啡饮料。传统的方法是根据拿铁咖啡，顶部淋上焦糖酱，并根据雕刻艺术绘制三个水平和四个垂直圆圈。后来，在咖啡的液体表面上改善了配方以提高美丽和甜度。挤压新鲜的奶油，淋上焦糖酱。随着星巴克商店的增加，市场对焦糖Macchiato的接受变得越来越受欢迎。为了将蛋糕与蛋糕分开，许多独立的咖啡馆都效仿并增加了菜单。糖麦基亚托。为了将其与星巴克领导的商业咖啡区分开，一些独立的咖啡店推广了传统的意大利咖啡产品MacChiato。

MacChiato或MacChiato都是MacChiato的直接翻译

传统的MacChiato方法是直接根据意大利浓缩物直接散布一勺精致的牛奶泡沫。

＃12“拿铁可以通过更少的牛奶增加浓度吗？

减少生产过程中添加的牛奶量只会使浓缩咖啡的味道更加突出。但是意大利浓缩物的浓度保持不变，咖啡因的含量也不会改变。

如果您想增加浓度或增加咖啡因清爽效果，可以选择根据浓缩咖啡来添加另一种浓缩咖啡。

＃13“冷冲泡和冰咖啡的咖啡因含量是否一致？

冰咖啡是通过热提取提取的，然后用冰冷却，该冰与冷萃取相比保留的酸度更多。冷冲泡咖啡代表了低温和长期咖啡提取的过程。根据所使用的不同仪器，将其分为冷冲泡咖啡和冰咖啡。

有不同的方法来制作冷冲泡咖啡和冰咖啡

咖啡因含量也不同，无法准确计算。通常，冰咖啡在高温下通过热萃取溶解的物质相对较大，因此咖啡因含量略高于冷冲泡咖啡。诸如多样性，研磨学位，酿造时间等的事实将影响咖啡因含量。

＃14“咖啡越贵，味道越好？

良好品味的定义因各种口味和个人喜好而因人而异，但是良好的味道是否相似，例如纯天然原材料，例如纯净的味道，以及您喜欢的某些添加剂，例如仪式意义和环境。但是，昂贵的咖啡并不意味着高质量的咖啡，而昂贵的咖啡也可以通过使用某些商业促销方法来提高价格。高质量的咖啡有时不一定一定是昂贵的，这是价值取向的影响。

＃15“速溶咖啡粉与咖啡粉一样吗？

即时咖啡粉的特征是它在暴露于热水中时会溶解，但是在喝咖啡粉之前，咖啡粉需要过滤掉。通过蒸发咖啡提取物中的水分而产生的干咖啡提取物，该水分是为满足人们在任何时候和任何地方提供咖啡因的需求而产生的。通常，它是由商业咖啡豆制成的，即，成本较低且产量高的鲁巴斯塔品种咖啡豆，其中包含大量下豆，例如压碎的豆类，坏豆，不良的开发豆等。

大规模生产不关注质量。大多数咖啡豆都深入烘焙和过度提取，导致极高的苦味。已经开发了咖啡伴侣来中和味道。

咖啡行业通常认为速溶咖啡是产品的混合物，而不是咖啡因，但它确实是现代咖啡开发史时期的产物。

＃16“您应该在冰箱里放咖啡吗？

对于用咖啡萃取的液体，建议在酿造后立即消耗咖啡。如果存储，请将其密封在绝缘装置中，以最大程度地减少热消耗并保持恒定的温度。

For preservation of coffee beans, it is divided into long-term storage and short-term storage. Long-term storage can be stored using refrigerator freezing. The correct operation method is to pack a small amount of coffee beans into vacuum packaging in batches, but pay attention to isolating moisture. When using it, seal and thaw and then open and grind it to room temperature, otherwise condensation will occur. At the same time, it should be noted that coffee beans should not be frozen repeatedly.

The purpose of short-term storage is to ensure the taste, aroma and taste of coffee beans during the freshness period. Generally, it is not recommended to store them in the form of coffee powder. The best way to preserve coffee beans is to use aluminum foil or aluminum can material with a one-way exhaust valve. The container for storing coffee beans is generally made of sealed cans or vacuum cans.

Simply put, the storage conditions are room temperature, sealed and protected from light.

Entrepreneur MYTHS

“ Positioned in an independent cafe or a commercial cafe?

The essence of positioning is the choice of consumer groups. If you regard it as a development process, accumulate experience and customer groups from the initial independent small coffee shop, and move to business with your own customer groups sufficient to maintain daily operations, this is the way to have the largest and most stable entrepreneurial success速度。

However, the way capital operation is to obtain high returns with high investment will inevitably bear high risks. It is not recommended to skip the independent coffee shops to enter commercial operations when the market has low awareness of coffee. After experiencing a wave of coffee shop closures, capital has become more cautious and targeted. However, in the past two years, as foreign coffee companies frequently open markets in China, the activity of the capital market has been stimulated.

In the early stage of starting a business, small investments and small costs are needed to strengthen your competitive advantage. At present, the recognition ratio of China's consumer market is 20%: 80%. For coffee shop entrepreneurship, it is still a high-risk industry, and sufficient content is needed to maintain its healthy operation.

“Whether a cafe has a high profit, it will definitely make money?

The most important thing before starting a business is to calculate the budget of the project clearly. Most failed entrepreneurial cases have partly caused the underestimation of the project budget and costs that are generally standard in the industry, and the biggest expenses of the real economy are rent and labor. In the case of low market awareness, the location is directly equivalent to the passenger flow. High rent and decoration costs in good locations account for most of the costs, but the daily cup delivery volume is very limited

Generally, a 100-square-meter coffee shop opened in first-tier cities in Beijing, Shanghai and Guangzhou has a budget of at least 800,000 for two years. At present, if a coffee shop can make a profit for two years or not go bankrupt, it means that the coffee shop operation is benign.跑步。

The choice of equipment requires great experience to make your choice suitable for entrepreneurship. High-end equipment and professional talents often need to be adapted to maximize the utilization rate of the equipment.

Crowdfunding can indeed solve the funding problem in the early stage of entrepreneurship, but the current crowdfunding model has unavoidable disadvantages such as distribution of rights and responsibilities, weak management, and the long-term return sales profit of the long-term cup will not be the end of the shareholders. Leaving happily.

“Is business theme and style important?

Theme activities can be appropriately implanted after the foundation of the cafe is completed, but be careful to conform to the positioning of the cafe in order to achieve the effect of 1+1 greater than 2. And the theme does not belong to competitive advantages, and you cannot rely too much on it.

Style represents the preferences of the consumer group you are targeting

Pay attention to discovering the user's feelings and experience of style in business. What needs to be considered when changing styles is to balance the preferences and dependencies of existing user groups and new groups.

“Is the competitive price war effective?

Many people have misunderstandings about the concept of competitive advantage: they think that the coffee they make is delicious and professional, so they form a competitive advantage

However, one factor that is ignored is only 20%. I feel that I have low-priced purchasing channels, so I have formed a competitive advantage, but in fact, the market prices in the supply links of the industrial chain are transparent.

The prerequisite for competition is that two brands only form competition under the same conditions and resources. There is no competitive environment between independent coffee shops and commercial chain coffee shops. Pushing down prices under the same conditions and resources is the most direct and short-term way to see benefits, but the final result is more of a loss-making loss.

“Which is more important, the environment or technology of opening a cafe?

Regarding skills, most coffee bosses and baristas think that as long as they can be produced simply, they can handle it. However, entrepreneurship requires long-term maintenance of operating standards to ensure stable production to reduce the loss of customer groups. These are just the basics. Other skills include management, finance, cost control, procurement, sales, service, operations, etc.

When starting a business, there is almost no private time. All time is used to improve or learn these skills. As Starbucks' third space concept in China is recognized by consumers, everyone has seen the importance of the environment and invested high fees to refer to some Typical commercial café cases are used to decorate and decorate the environment. This has led to some cafes looking similar in the current market stage, which makes people aesthetically exhausted. A high-end environment requires high-quality services and quality to support the spread of reputation, but high-quality services and quality do not have particularly high requirements for the environment.