（精选6篇）小型公共建筑设计：南方景区公园高档咖啡厅教学目的与要求

咖啡馆建筑设计任务书（6篇文章）

第1条：咖啡馆建筑设计任务簿

咖啡馆建筑设计任务书

1。教学目标和要求

1。通过设计，我们可以对小型公共建筑的功能有全面的了解并培养概念能力。

2。通过设计，我们具有一定的感知能力来室内空间和培训学生的空间设计和组合能力。 3。通过设计，我们可以理解人体工程学，人们的行为心理学以及对空间的最终要求。

4。通过设计，了解设计过程中景观建筑的设计点。 5。通过设计，我们可以理解美化环境和环境艺术设计的关键点。

2。课程设计任务和要求

（i）设计任务簿

1。设计任务：计划在一个城市（南部）的一个风景秀丽的现场公园中建造一个新的高端咖啡馆。咖啡馆认为顾客在用餐期间使用它，并且经常将咖啡作为主要重点，并由其他饮料或简单的食物补充，供客人休息，结交朋友和约会。下午和晚上开放。咖啡馆强调气氛，需要放松而优雅的环境。 2。设计要求

1）解决整体布局。包括功能分区，入口和出口，停车位，乘客和货运流的组织以及与环境的集成。

2）应将建筑空间作为整体处理，以实现合理的结构和新颖的概念。商店是设计的关键部分，应注意其内部空间设计，以创造符合建筑物要求的室内环境氛围。 3。技术指标

（1）总建筑面积在400m2范围内受到控制（根据轴计算，上下浮点不得超过5％）（2）区域分配（使用以下所有指标均使用区域）A.客户零件

商店：200m2（可以集中或分布，有100-120个席位）。应该有一个良好的室内空间环境，并且空间既分开又循环。营造独特的氛围和心情。

交付柜台：15m2（展示和供应各种饮料和小吃，可以兑现）。它应该连接到商店和生产室，并与客户和服务人员联系。它也可以直接放置在商店或门厅。 �门厅：10平方米（指导客户进入咖啡馆。也可以设计为门廊）

浴室：12m2（男女的一个房间，每个房间都有2个厕所，应该为男士厕所安装两个小便池，一个带有面板的水槽）

B.辅助部位

�准备生产室：15平方米（包括开水，酿造咖啡，洗涤和消毒茶具；开水和食品加工电器；需要轻松与送货柜台接触）。

仓库：8m2（储存各种茶，小吃，小吃等）浴室：6m2（男女的一个房间，一个厕所，每个厕所和一个脸盆）储物柜：10平方米（男性和女人的一个房间，带更储物柜和一个储物柜和一个洗手盆）的房间）

 General floor plan 1:300 (full expression of the relationship between the building and the original location and the surrounding road conditions)  First floor plan 1:100 (including the design of external environments such as green spaces and courtyards around the building)  Other floor plan and roof plan 1:100 or 1:200  Elevation (2 pieces) 1:100  Sectional view (1 piece) 1:100  Perspective view (1 piece) (2) Drawing requirements A2 5. Topographic 地图

（1）土地使用条件的描述

土地位于某个城市的Hubin风景区域。土地是平坦的。

土地东侧有一条旅游路。在东侧是一块小木头。西方是一个淡水湖，有一个平静的湖泊和宜人的风景。湖泊的上升和下降不超过0.50万。湖上土地的北侧有一座小桥。土地使用植被很好，主要是混合灌木，并且具有良好的景观价值。 旅游特殊路线是4m宽

（iv）参考书目

1。邓小平和其他人，《餐饮建筑设计》，北京：中国建筑业出版社，1999年

2。建筑数据收集编辑委员会，建筑设计数据收集（第二版），北京：中国建筑业出版社，1994年

3。

4。由Huang Xiaoshi撰写，Cafe Design，Shenyang：Liaoning科学技术出版社，2000年

5。“食品建筑设计代码”和各种当前建筑设计代码

6。关于咖啡馆建筑设计的文章和示例，例如“建筑杂志”，“世界建筑”和“建筑师”。

第2条：咖啡馆建筑设计任务簿

某个城市开发区的中央公园计划在插图区域内建造一个小茶室。该地点是矩形，从北到南28m，从东到西20m。特定的设计要求，设计内容和时间安排如下：

1。设计要求：

1。原始地形的合理利用和转换（有关地形的图片，请参见图片）；

2。在计划中应充分利用水面以反映海滨空间设计；

3。掌握建筑规模并符合花园建筑物的特征；

2。设计内容：

1。总建筑面积在300°之内得到控制（根据轴计算，上下浮点不得超过5％）。 （2）区域分配（以下指标都是使用的区域）。商务厅：150㎡（75-90建筑物）

收银员：15㎡

门

霍尔：10㎡浴室：12×2㎡手术室：15㎡图书馆

房间：8㎡

更衣室：10×2㎡办公室：15×2㎡

3。绘制内容和要求：

（i）绘制内容

1。总平面图，所需的比例为1：400。

2。每个楼层的计划，规模要求：1：200

3。2至3主要高程图片，所需的比率为1：200

4。1〜2节，比率需要1：200

5。透视1-2

（ii）绘图要求

1。绘图尺寸为A2。表达技术没有限制，可以使用工具，线条和裸手，并且可以使用颜色。

2。必须用墨水线绘制线图。

3。底层平面图标记了两个方向的轴尺寸和总尺寸

4。截面图像标记地板高度，立面图像标记了主控制点的高度

5。透视图表达技术不限

6。每张图片右下角的签名区域应包含课程名称，名称，学生号码，班级，成绩和导师等信息。

4。时间表：

第8周将讨论花园快速问题设计的基本要求，并安排设计任务书；第9周将在课堂上设计和绘制6个小时，上课后将绘制。

5。参考书目：

“快速问题设计表达”，汤吉大学出版社Xue Jiayong“景观建筑设计“杜鲁吉安，中国建筑工程出版社”，《建筑空间组合》，《中国建筑工程工程》，中国建筑工程工程工程工程工程工程工程工程工程“汤吉大学”，建筑工程和原理。

“建筑快速问题设计和手绘表达”

“设计主要的研究生入口考试系列仅建筑设计快速问题和表达方式”

第3条：咖啡馆建筑设计任务簿

随着科学的快速发展，材料产品的类型变得越来越丰富，产品的功能变得越来越强大。根据满足基本物质需求的基础，人们已经开始发展到更高的水平，并开始追求精神需求。在设计产品并通过它们向他人传达情绪时，将情绪因素纳入情绪因素。这使人们可以在享受物质生活的同时感到精神上的快乐。在满足人们的实际功能的前提下，满足人们的精神和美学需求是现代人追求的高质量生活需求。

2。茶，咖啡文化和餐具设计的特征和相似之处

1。功能

茶是中国国家的骄傲，自尊，信心和骄傲。喝茶可以使您想到来源。英国男子尼德姆（Needham）博士利用中国茶作为第五项发明，在中国的四项主要发明之后，为人类做出了重大贡献。茶象征着中国诚信，美丽，纯洁和和谐的人的性格特征，并被视为21世纪的饮料之王。

中国茶套装的设计是多样的，具有美丽的形状，既实用又艺术。由于茶是东方产品，因此其餐具在形状，材料，模式和功能方面也是高度的东方文化设计。例如，中国人喜欢的紫色粘土茶套件是由当地材料制成的，它的体内密集且细腻，可以吸收茶水并储存茶味。夏季喝茶时，酸味并不容易。在冬天喝茶时，它不会破裂。这些是茶组独有的。紫色的粘土茶壶简单而优雅，仿制莲根，竹子和古老的古铜色和周朝的古老青铜器。舞蹈到处都是东方魅力。一些文字画家还将在茶壶和茶杯上附上一些作品，这是为了使茶具设置为精神上的内涵和文化遗产，这完全反映了东方人的情感。

咖啡是西方世界的文化代表。当西方人第一次接触咖啡时，他们称这种诱人的饮料为“阿拉伯葡萄酒”。当保守的天主教徒将咖啡诅咒为“魔鬼撒旦的饮料”时，他们永远不会认为他们从“异教徒”中继承的东西是一件非常宝贵的事情。如今，西方人仍然保留了有关咖啡质量，饮酒方式，饮酒环境和情绪的古老和长期的传统和礼节。

咖啡餐具的设计具有自己独特的功能，就像中国茶套装一样。对于咖啡，人们更加关注它的口味。一些手写的花盆上面有一个温度计，因此您可以随时保持咖啡的温度，以追求其独特的口味。咖啡的味道将更加丰富，奶油，牛奶和糖块都可以是其调味品。这可能更像西方人的特征。他们不喜欢单调的生活，并希望为自己的生活增添一些“成分”。咖啡用具的选择取决于您想喝哪种咖啡。咖啡的类型是不同的，使它们的方法也不同。咖啡器皿的设计相对简单，许多是固体颜色的陶瓷杯，上面印有简单的字母或徽标。西方人对咖啡文化的需求不需要维持，咖啡已成为他们生活中不可分割的一部分。

2。相似性

茶和咖啡分别代表了东方和西方的不同文化。前者更加关注一种艺术概念，而后者则更多地关注质量，但他们都有自己独特的精神含义。茶举行茶仪式，与中国国家的传统文明密不可分，追求和谐，安宁，和平与真理。咖啡有咖啡的兴趣，意大利追求激情，美国追求自由，法国追求创造，不同的国家有不同的饮酒方法，不同的国家有不同的文化和不同的咖啡含义。在这方面，中国的茶文化非常纯净，没有那么多类别。在设备设计方面，它们都是东方，简单而优雅的，并且具有柔软的美感。西方咖啡餐具的设计更简单和慷慨，没有太多的装饰，反映出理性的美。

3。在茶套和咖啡用具中的情感设计应用

茶具。尽管茶代表着一种东方文化，但在当今的经济全球化中，所有文明都没有边界，甚至在东部和西方文化之前，彼此之间都融合了。许多优秀的西方设计师还设计了一些有趣的茶套。例如，迈克尔·格雷夫斯（Michael Graves）设计的“ Nanna”茶壶是带有玻璃纹理的透明茶壶，非常迷人和不可抗拒。 Ronnefeldt Company制造的“倾斜”茶壶具有独特的形状，是根据制作茶的几个阶段设计的。它具有独特的功能，可能很难在中国制作此类作品。但是，以上两种产品完全反映了设计师对消费者情感消费的满意度。这也反映了情感设计的几个方面：即本能，行为和反思。更不用说“ Nanna”的功能了，其迷人的外观可能会吸引许多消费者，这是人们的本能反应。 “倾斜”茶壶的形状光滑，但亮点是其使用功能，考虑到喝茶的阶段，它是专门设计的。这很好地反映了我们在情感设计中行为的特征。

咖啡套装。对于西方咖啡杯，虽然设计很简单，但它也有无聊的一面。这为情感设计提供了创新的机会。在现代消费社会中，我们应该满足人们对形状和颜色或装饰要求的偏好。美国设计师Karim曾经说过：“您呆在计算机屏幕前的时间越长，咖啡杯的外观就越重要。”这句话生动地表达了产品与人们的心理情绪之间的关系。优质的咖啡餐具应该给人们带来美好的体验。如果产品的形状可以使人们感到情绪化，它可以将人们与产品联系起来，从而在人和产品之间创建一种“交流”。为了满足更多人的需求和心理情绪，由Bauhaus School的学生Marguerite Friedlaender设计的一套咖啡套装，1930年在1930年表达了一个美丽的功能，简单的结构，完整的形状和光滑的线条，这使得一段时期的设计风格非常关注形状的使用。 Royal Worcester Company在198中生产的“ Dichio Shasha”陶瓷咖啡用具，请特别注意使用情感色彩。手柄使用新古典风格，具有简洁的形状和优雅的颜色，成为具有装饰色彩的咖啡餐具，使咖啡餐具具有奢华而浪漫的气质和强烈的浪漫情感色彩，可满足某些消费者群体的心理需求，并为他们的使用过程带来了愉快的享受，从而在设计和商业中获得了胜利。

摘要：随着人们的物质和文化追求的不断改善，人们的生活也在不断提高。作为西方生活中必不可少的饮料，作为古老的东方文明，茶已成为越来越多的设计灵感。

关键词：情感设计，茶文化，咖啡，器皿设计

参考

[1]唐纳德·诺曼（Donald Norman），吴芬（Fu Qiufang），郑金森（Cheng Jinsan）翻译。 “情感设计” [M]。电子行业出版社，2005年。

[2]由唐纳德·诺曼（Donald Norman），郑古芬（Fu Qiufang），郑金森（Cheng Jinsan）翻译。 “设计心理学” [M]。 Citic Publishing House，2003年。

[3] Yang Xianyi。 “艺术设计的历史” [M]。华盛科技大学出版社，2006年。

[4] Yang Xianyi。 “探索中国和外国艺术设计的起源”。 Chongwen书店，2002年。

[5] Liu Guanzhong。 “关于设计文化”。海伦江科学技术出版社，1997年。

[6]天Zibing。 “中国手工艺的历史” [M]。东方出版中心，1983.1。

[7]张大。 “关于咖啡的起源，开发，传播和饮料文化的初步研究” [J]。中国农业史。 2006（02）。

[8] Xunzhi。 “咖啡传奇和咖啡文化” [J]。家中和海外。 2006（07）。

[9] Peng Ling。 “在“咖啡之乡”中的咖啡文化经验[J]。世界文化。2005（08）。

[10]奶昔，Yanxia。 “咖啡，一种文化，一种享受” [J]。中国和外国食物。 2007（02）。

[11] Li guanghua。 “有关加速Simao区咖啡行业发展的研究报告” [J]。热带农业科学技术，2011年（01）。

第4条：对咖啡厅的装饰照明设计的简要分析

【关键字】照明；照明;光源;区域;灯具

1。咖啡馆不同区域的照明

（i）咖啡馆桌和椅子放置区域

因为咖啡馆的内部由各种材料组成，例如桌面，椅子和地板（毯子）的材料。在相同的照明条件下，材料的表面反射比不同，其亮度也不同。如果材料表面的表面反射比低，则照明应相应地更高。如果材料表面的表面反射相对较高，则相反。同时，您需要注意天花板，墙，桌面和地板之间的照明。必须存在差异，否则视觉会感觉单调。使用浅色的缓慢变化来启动整体效果。不知不觉地，客人会体验到改变空间的感觉，整个环境将充满神秘而浪漫的氛围。

（ii）咖啡馆的艺术装饰区

室内设计师将小心地为空间选择合适的艺术装饰，例如雕塑，浮雕，挂毯，水窗等。对于艺术装饰，通常使用钥匙照明。一些制造商已经开始开发专业的光源，例如照明缓解和大面积壁挂装饰灯，颜色温度约为3000K。水幕在处理方面具有很高的灵活性，并且可以使用色温为3100k的水下灯，并且可以使用LED来产生浅色转换的微妙效果。您需要注意的是隐藏光源 - 光线不可见。

（iii）服务频道区域

服务渠道的照明通常不是专门处理的，而需要根据室内环境确定。有时，室内使用步骤将区域划分。我们可以隐藏4.7瓦/Mimi霓虹灯带或设计侧壁灯，具有低功率，以作为指南。

2。装饰灯的样式和样式

装饰灯的风格和风格是咖啡馆照明设计的重要组成部分。使用装饰灯的风格和风格来获得令人满意的结果至关重要。过去，灯的主要功能是照明。但是，当今使用的装饰灯不仅具有照明功能，而且还为餐厅装饰提供了良好的辅助作用。这包括各种类型的灯，以及如何合理匹配它们是装饰灯风格和风格的核心部分。

在主题餐厅的装饰中，台灯和壁灯的功能主要是为了启动气氛并充满灯光。为了更好地渲染大气并实现提高主题价值的目的，所使用的照明通常会使用各种照明来匹配，而台灯和壁灯只是充当填充灯在照明灯中的作用，这在照明灯中起着重要的辅助作用。为了更好地实现预期效果，还需要一些浅色阴影处理，以避免由于光强度过高而使人们头晕。

在高端餐厅中，吊灯是最广泛使用的，它也突出了餐厅的成绩和口味，并且是餐厅风格的重要体现。它的主要特征是它位于宴会中心的高棚中，该宴会擅长吸引人们的视野，也是灯具装饰的核心部分。

衬里是一盏灯，直径很小，并嵌入了天花板中。与枝形吊灯不同，丝光灯使用的装饰效果相对显而易见，但其照明效果可以达到良好的效果。通过不同类型和样式的照明的结合，它通常可以具有良好的照明和装饰效果。该方法通常用于餐馆和家庭用途，其照明均匀性和照明强度也具有非凡的效果。

除了上述照明类型外，相对主流的照明也是反射灯槽。反光灯槽用于间接点亮，以实现餐厅中没有盲点的目标，这对餐厅的整体照明具有良好的辅助作用。为了更好地营造餐厅的用餐氛围，这种照明装饰的使用还必须与餐厅的整体风格保持一致，以便引发主题并吸引人们的胃口。

3。装饰照明的光和阴影效果

（i）照明的模式和功能

有许多类型的照明方法，目前有四个主要类别：一般照明，分区照明，本地照明和混合照明。餐厅的照明方法通常需要根据餐厅的主题进行合理匹配，以实现所需的效果。一般照明的功能主要是照亮整个室内环境，但要调整亮度。普通餐厅采用相对多种方法，并且相对简单。使用的目的是相对单一的，它符合大众餐厅的基本标准。混合照明使用各种灯以整体和部分方式照亮室内环境。与一般照明相比，它具有更强的分层感，并且被广泛用于具有更强主题效果的餐厅。它通常用于高层和中型餐厅设计中，用于使用当地照明。这是一种用于强调特定目标的照明方法，通常是指某个点或很小的区域。

一般而言，咖啡馆中的照明应该是温和的，照明应该太高，一切都显然是可见的，并且在公众的视野中，它使人们感到缺乏隐私。它太低了，无法满足人们的用餐需求。最好的方法是根据功能区域打开梯度，餐桌和展示空间的照明可能更高，而交通空间和过多空间的照明可能会更低。咖啡馆的室内环境必须是黑暗的，追求黑暗而朦胧的氛围，一种安静而神秘的氛围，使用灯必须是“甜美的墨水”。有时，仅使用烛光就可以满足其照明要求，同时也反映出咖啡馆的非常规心情。

（ii）咖啡馆光的光和阴影效果

一般商店中的霓虹灯是最佳光效应的代表。当然，咖啡馆中的灯不仅限于霓虹灯。光的目的是在适当的光线下引导顾客进入和品尝咖啡。因此，光的总亮度应低于周围区域，以显示咖啡店的特征，并使咖啡店形成优雅的休闲环境。这样，顾客可以跟随灯并进入温暖的咖啡店。如果灯光太暗，它将使咖啡馆看起来很乏味，并且不会帮助顾客品尝咖啡。其次，光用于吸引客户对咖啡的关注。因此，有了一个黑暗的酒吧，咖啡似乎是古老而神秘的吸引力。咖啡产品最初是棕色的。深色和深色咖啡将吸收更多的光，因此，如果使用较软的荧光灯，整个咖啡馆的气氛将变得舒适。此外，使用咖啡餐具上的柜台灯可以使咖啡品牌更加明显或三维。

照明纯用于照明或两者装饰。安装时，浅色墙壁（例如白色和米色）可以反映出大量光线，最高90％；深蓝色，深绿色和棕色等深色背景只能反映5-10％的光线。当消费者喝咖啡时，他们不仅会对咖啡的物理和实质性吸引力做出反应，还将对整个环境（例如服务，广告，印象，包装，娱乐和其他各种因素）做出反应。最重要的因素之一是休闲环境。如果范围缩小范围，则意味着咖啡店的气氛，这可能会影响消费者的饮用咖啡的决定。

综上所述

经过实地调查，餐馆照明的目前问题主要集中在以下几点：首先，室内照明通常不足，而几乎一半的餐馆只有501x〜751X的桌面照明，导致一些餐馆的高端装饰，一些餐馆的高端装饰未得到充分证明。其次，照明源的色温相对较高，并且基于餐厅自己的业务策略没有好的选择。这样，餐厅从户外看上去很冷，没有生命，室内餐桌上食物的颜色无法实现理想的效果。同样，没有组织照明灯具的布局，这使照明显然凌乱而缺乏分层。有些餐馆总是觉得房间还不够亮，因此他们认为照明不足。关键是要在光和黑暗之间有对比度，以及应该明亮的地方应该是明亮的，而应该是黑暗的地方应该是黑暗的。最后，在检查期间，发现餐厅灯的形状通常与室内设计风格不一致，并且这些灯与餐厅经营的食物无关，这将原本好的用餐环境降低到了更高的水平。

因此，咖啡店运营商如何巧妙地使用空间美学来设计理想的咖啡饮用环境并提高客户的饮酒率以创造情感效果。这是塑造咖啡店氛围的意义。第5条：咖啡馆建筑设计任务簿

2012年夏季调查任务簿

1。该研究的目的是结合建筑设计课程的教学设计要求，访问小型公共建筑物，例如茶室和小型住宅建筑物，增强他们对建筑物的感知理解，养成学生的良好习惯，善于分析问题，对现实进行关注，并进一步培养学生独立观察，建立建筑物的能力，独立地观察建筑物。

2。调查内容的要求

调查目标主要是小型公共建筑，例如茶室和咖啡馆，以及小别墅和独立房屋等小型住宅建筑。

1.了解小型公共建筑的功能，并了解与住宅建筑设计中家庭生活有关的各种功能和使用问题；

2。观察和记录家具的规模和布局，并考虑到达空间的要求；

3。了解人体工程学，主要的人类行为心理学以及对空间的最终要求；

4。观察并思考建筑物是否与周围环境和协调方式相处；

5。观察建筑物的室内和室外空间的划分，以及建筑物功能，组成，形状和其他方面的问题和关系。

3。研究方法

每个学生都可以独立完成调查内容，或者他们可以根据家族地区自由地结合调查的现场部分，并请独立完成最终作业。每个学生都必须交出他/她的作业。

4。研究结果的要求

1。研究报告：不少于1,000个单词。

2。演示文档：使用PowerPoint软件创建一个PPT文档，该文档需要不少于20页，并且在放学后用于课程交换，时间为5分钟。

3。手绘：例如建筑草图，一般平面图，每个楼层的平面图，高程，详细的细节等，秤不限，图表的表达不限，并且A4论文的数量不少于5件。

4。照片：数码相机以上800万像素的主题数量是无限的。

5。报告方法

第6条：咖啡馆设计说明

在照明处理方面，为了匹配由最终设计设计的灯泡作品，其他照明使用电灯源和线性光源（LED灯条）的形式，这些形式可以满足整个空间的照明需求并实现展示显示的效果。

在天花板处理方面，由于咖啡馆位于格陵兰白金酒店的正门，因此在现场检查期间，设计师找不到该建筑空间的龙骨，这影响了天花板的装饰。因此，在设计和构造过程中，设计师在建筑物空间顶部的原始天花板上制作了第二层防火板。在此基础上，它通过双层天花板进行处理，使其更具耐火性，质感和耐心，并在关节上增加了细节。整个天花板的材料由大理石和木材制成。这种材料和图案与咖啡馆的主桌相匹配，使其更加整体和礼节。

美学主要反映了商店中的整体展示，内部色调和照明处理。

Super Sai Fang 3D Cafe结合了展示功能和文化载体的功能，整个内部展示都采用了Super Sai Fang品牌设计作品。设计师注意此室内设计的细节。 For this reason, the display cabinet tailored by the cafe fully studies the human body scale of the viewer - the display cabinet of large objects fits the height of the human body standing, and you can feel the charm of large-scale design works up close without bent down; small products are displayed on the main table of the cafe, so that viewers and consumers can enjoy the stunning and tension of the ultimate design works when they enjoy coffee.

The practicality is mainly about the designer's treatment of the main table and ceiling in the store.

The table is treated with height differentiated. The height of the service area inside the main table matches the height of the stander. The outer bar area is equipped with a high stool that fits the ergonomic scale, and a notch is set in the middle of the outer table. The height of the lower table and the height of the high stool can be matched so that when the user sits on the high stool, he can comfortably hold his legs under the table. The transformation between the two is a virtual and real transformation. It is shorted at high places and solid treatment at low places.