揭秘潮汕美食：生腌膏蟹、雪蛤与潮州甜汤的致命诱惑
广东人在饮食方面一直具有天生的才华。
他们可以最大程度地保留成分的原始风味，并完美地解释“大品味和简单性”的状态。
除了著名的养鱼场外，还有一种“毒药”增加了全国各地的美食家 - 生腌制。
可以实现终极腌制的Chaoshan地区是从Shantou到Shanwei，然后是Chaozhou ...长期以来一直深深地植根于当地人的灵魂。
因此，今天，我将以Raw Crickling的名义为您推出珍贵的chaoshan美食。
夏天的夏山是山图和山威的生腌制沙子的世界。生腌制的螃蟹，雪蛤和虾都有“致命的诱惑”。
夏天的chaoshan是Chaozhou的冷血世界。在夜晚的烧烤中，炖食物，鱼米和春蔬菜锅……令人眼花azz乱。
夏天的chaoshan是Chaozhou甜汤的狂欢节。一碗鸭母亲扭曲概述了属于Chaoshan的迷人故事。
夏天的夏山（Chaoshan）是Chaoshan钓鱼的世界，它使您可以在几分钟之内体验到生鱼片的魅力。
夏天的夏山是牛肉宇宙的中心。蒸锅使您可以开始所有牛肉的清爽盛宴。
Chaoshan Raw腌制
用活力征服世界
在大力吃海鲜和河流食品方面，Chaoshan是最多的人。毕竟，“ Chaoshan Raw Pickled”是一种令人上瘾的“毒药”。
/shantou：一切都可以腌制/
Chaoshan地区富含海鲜，海鲜自然成为餐桌上的C位置。但是，蒸，油炸等不被视为chaoshan的特征。
唯一的腌制是Chaoshan的灵魂，这是一种美味的食物，无论他们去哪里，Chaoshan都会想念它。
生泡菜起源于Shantou，出生时具有矛盾的宪法。许多人在进食前会犹豫，进食后会立即“闻到”，因此被称为“成瘾毒药”。
原始的腌制海鲜直接用海盐，辣椒，酱油和其他调味料腌制，最大程度地保留了鲜味的鲜味 - 新鲜但不是腥味，嫩而不是原始的。
根据程度，生腌制可以分为整个原始，半煮熟并完全煮熟。醉酒的虾是典型的全毛，例如贝类，通常使用开水来对其进行灭菌。
从虾和螃蟹到蛤and和河虾，有各种各样的生腌海鲜和河流食品，Chaoshan人可以腌制。
在Shantou，第一个制作生泡菜的地方，冰冻的生菜曾经很受欢迎。生泡菜（Swift Crabs）是当年最热门的产品。在冬天腌制它们后，它们将被放置在冷藏库中以存放。
与冷冻的原始腌制相比，腌制时，Raw腌制更具吸引力。经过调味料腌制后，有一种“新鲜”和“嫩”直接流入嘴里的味蕾。
尤其是在每年四月和5月，迅速的螃蟹是最丰满的，几乎每个家庭都会做泡菜。
加入调味料并腌制。在红糊和白蟹肉之间，它看起来像美丽的红色嘴唇，美丽而美味
也有“血钳”听起来很重。腌制时，他们将将血液保留在贝壳中，并将其与肉一起食用。它越有活力，就越美味。
/shanwei：少数盐，盐在世界旁边/
Chaoshan Raw Prickling散布在整个Chaoshan地区。除Shantou外，Shanwei人的原始腌制更简单，更粗糙。
Shanwei的人们可以用少量盐腌制一个世界。
这里腌制的原始腌制完全被盐“包围”。您可以用很多粗盐腌制海鲜。腌制时，它不仅不会添加辣椒或酱油，而且在进食时不会浸入任何调味料。
Shanwei的人们称这种腌制方法为“干腌制”。这样的勇敢是创造出无与伦比的“咸和腥味”
将晶体粗盐撒在虾，螃蟹和山谷的高产狗丁香之间。嫩肉和油性奶油非常诱人。
在Shanwei的海鲜市场中，您经常可以看到锅里的咸蟹，咸蛤，咸虾和咸鹿虾……它们都是当地的珍宝。捡货时，咸味会吹在您的脸上。来了。
/ Chaoshan腌料：最高水平的生腌制/
不要以为Chaoshan Raw Prickling在Shanwei停止了干腌制。吃Chaoshan腌料（HǎI）的最重要方法。
肉是肉酱。它腌制了海鲜几个月，并等待蛋白质发酵并慢慢变成糊状。
最常见的是虾酱，鱿鱼糊，海胆糊，螳螂虾糊等。它们对老一辈的chaoshan人深深地爱着。
Chaozhou冷
仲夏的地球上的烟花
夏天的夏山（Chaoshan）隐藏了“踢冷”概述的烟花的气味。
Chaozhou冷炸食品文化是一种独特的Chaoshan饮食文化。
煮熟的冷切口以公开的方式呈现。客户站在摊位前，用他的手指向所需的菜肴，店员将一一记录他们。
在寒冷的沙拉中，上面提到了原始的腌制产品，还有盐水，鱼米和煮熟的食物。
它们形成了Chaozhou人民的烟火。尽管他们没有油性的串和热烧烤，但出现在冷摊上的食物显示了“ Chaozhou味道”。
/Chaozhou炖鹅/
当涉及到寒冷时，要受到的第一件事是盐水，例如炖鹅，炖鸡脚等。
Chaozhou Brayised Goose是本地最独特的狮子鹅，因为它很大，是当之无愧的“鹅英雄”。
除了精致而坚固的鹅肉外，由炖肉制成的盐水，包括十多种香料，例如肉桂和星茴香，甚至更香。
腌料渗透到鹅肉的每一英寸中。一口咬一口后，鹅的香气和腌料在嘴唇和牙齿之间碰撞的香气，一旦您食用，就很难停下来。
/Chaozhou鱼米/
鱼米也是Chaozhou冷血系列中必不可少的模型，其服务率很高。
鱼在chaoshan美食中起着非常重要的作用，因此有一种说法“鱼被用作米饭”。
当然，鱼米不是米饭，而是指新鲜的鱼，而没有去除鳞片，g或腹部。洗涤后，将它们直接浸泡在盐水中，将它们放入一个小竹篮中，然后将其煮成高浓缩的盐水以冷却。之后，它变成了“鱼米”。
Fish Rice保留了海鲜的原始风味，并延长了储存时间，味道非常美味。同时，鱼米的诞生也强调了乔豪（Chaozhou）在吃鱼中的哲学。
只要您步行到寒冷摊位，就可以在竹篮中看到Saury，Nag Fish，Balang Fish，大眼睛的鸡鱼，红鹦鹉鱼等。
/Chaozhou春季蔬菜锅/
春季蔬菜锅属于乔湖（Chaozhou）的冷煮熟的食品类别，它是夏山（Chaoshan）春季和夏季交替的“最新鲜”。
从春季开始，Chaozhou人们将使用春季蔬菜与当地海鲜，或在“厨师”中添加新鲜的手工药丸，虾，海鱼和其他配菜。
春季蔬菜，海鲜和肉的香气有新鲜感。当它们混合在一起时，它们会形成一种满足舌尖的鲜味。
当然，猪肠包和猪尾炖的豆仁也是经典的冷煮食物。
Chaoshan独有
街上的民族美食
Chaoshan的美味佳肴已在全国各地流行。除了原始的腌制和冷烹饪外，街道和小巷中还隐藏着许多美味的食物。
这是鲜味的鱼类，嫩chaoshan牛肉，当地的甜汤鸭拇指和热牡蛎烘烤...它们每个人的食欲都会飙升。
/chaoshan yusheng/
我的余生在广东食品行业中具有非常重要的地位，在广东人的心中是不可替代的美味佳肴。
顾名思义，鱼是生鱼片。 Chaoshan人进行养鱼，可以说这很快，他们在切片方面非常熟练。有时，从活鱼到服务只需要几分钟。
更重要的是，切成薄片后，每片鱼都有红色的皮肤，白色的皮肤，像蝉翅一样薄，均匀尺寸。
食用后，它将与切碎的姜，切碎的洋葱和切成薄片的大蒜混合，然后加入淡酱油，糖，芥末酱和其他调味料，然后混合。
一条鱼在嘴里，新鲜度增加了一倍。为了确保非常新鲜的口味，最好“快速解决”，否则您将无法在余生中承受高温。时间越长，味道越弱。
/chaoshan牛肉/
有一种专门称为“ Chaoshan牛肉”的chaoshan。看着全国，可以带来终极饮食牛肉的人。
自1940年代以来，它在Chaoshan一直很受欢迎，然后在世界各地都很香。现在可以看到夏山牛肉。
然而，在chaoshan地区吃牛肉热盘仍然是一种习惯，它渗透到当地人的灵魂和对局外人的痴迷。
底座由牛肉汤和甜白色萝卜制成，表现出一致的“简单简单”的chaoshan美食。
Chaoshan牛肉热盘的牛肉在同一天被屠杀，并在开放地板上新鲜切割。嫩的肉，悬挂的龙，勺子手柄，勺子仁...不同的部分具有不同的口味。
几秒钟后可以将其取出，然后浸入秘密的香肠酱，辣椒酱或酱汁。浓郁的牛肉风味包裹在酱汁的香气中，好像是舌头派对。
还有数百次手动的牛肉球。肉非常细腻，您可以感觉到入口处爆发的Q拉伸荆棘，在几分钟内征服了一群美食。
/Chaozhou牡蛎烘烤/
Chaozhou是牡蛎平移行业的领导者。自清朝以来，在乔湖市到处都有小牡蛎平摊摊。
看似简单的牡蛎烘烤尤其是成分。首先，使用新鲜的珍珠牡蛎，然后使用高质量的马铃薯粉。添加的油也从刚毛的肉中油炸。
制作时，首先加热油，加入切碎的绿洋葱并搅拌以散发香气，然后倒入生粉，将其炸成圆蛋糕，用鸡蛋泥浆淋上它，最后加入新鲜的牡蛎，切成丁的肉， ETC。
以这种方式制作的牡蛎烘烤在外面酥脆，内部嫩。它伴随着酸菜酱和鱼酱，味道是独一无二的。
/jieyang米蛋糕汁/
在Chaoshan地区的街道上，您可以在各处看到米蛋糕，一个碗的价格约为10元，值得作为“国家小吃”。
一碗米蛋糕汁的味道是否很好，取决于米蛋糕汁的皮肤。
米饭将米粉加入米粉泥浆中，然后将其倒入蒸锅中以将其倒入蒸汽中。蒸后，将其干燥两个或三个小时。味道是最好的，它的味道光滑和耐嚼。
最著名的是Jieyang洪阳镇的米饭酱。通常，将炖的猪肠，猪心，肉丸和炸面团棒添加到成分中。热气的热量显示了各种成分的“新鲜度”，您吃的越多，就越食用。有品味的。
/Caitou Cake +盐水蛋糕/
除了饭山的米饭酱外，还有米蛋糕和咸饭蛋糕，它们也非常“家居煮”的当地小吃。
Caitou Cake实际上是一种著名的中国糕点：萝卜蛋糕。
首先将萝卜剃成碎片，然后在锅中搅拌，然后将其软化，然后加入香肠，虾和其他配菜等配菜。
最后，将其与米粉和薯片混合在一起，然后将其蒸。然后将白菜切成碎片，然后用油炸直至金黄色。它在外面味道酥脆，内部嫩嫩，甜美但不是油腻。
盐水蛋糕是猪蛋糕，在Chaozhou拥有数百年历史。它的原材料仍然是由稻酱制成的，看起来像一个小盘子。
然后将干蔬菜干蔬菜放在中间，这不仅会味道柔软柔软，而且具有正确的甜味。
/鸭母亲扭曲/
夏天，在夏山（Chaoshan），吃一碗鸭子母亲扭曲会使您的心脏变得更甜美。
这是一个家喻户晓的米大米饺子，在Chaozhou方言中被称为“鸭母亲扭曲”。
这种饺子比普通的饺子更大，它将有一个小的“扭曲”角，看起来像是带有剥皮的乳房的白色。
鸭母亲有几种不同口味的馅料：芋头，芝麻糖，绿豆糖，最后伴随着tremella，莉莉，莲花种子，鹌鹑蛋，绿豆，绿豆，等。
在这碗甜点放在嘴里之后，除了它带来的甜味之外，香水还会长时间徘徊，使人们感到渴望。
/Chaozhou Anti-SHA芋头/
就甜点而言，必须提名Chaozhou Anti Anti Anti-Sand Taro。 Cai Lan先生曾经说过：“吃芋头的方式是去乔岛人民的返回塔罗。”
“返回沙子”是一种烹饪方法的烹饪方法。炸芋头添加白糖形成糖浆。冷却和凝固后，在芋头的表面形成“白色沙子”。
这样，塔罗表面上的糖状形状是“返回的沙子”，外面的味道酥脆，内部芬芳。许多chaoshan从小就吃了它。
比Shunde更低调和隐性
全国生腌制米粉
还有许多当地美食需要支持
chaoshan，真的很美味
